Knižní inspirace a jak začít s japonskou domácí kuchyní

Nevím jak vy, ale já se v oblasti jídla a zdraví vždy ráda inspiruji něčím novým. Momentálně je to asijská domácí kuchyně. Takže žádné sushi a složité japonské výtvory, ale klasická jednoduchá domácí japonská strava. A odkud jsem se inspirovala? Z knížky Japonky netloustnou ani nestárnou.

Tak řekněme si na rovinu, že knížka žádné literární dílo není a místami mě dost iritoval naivní styl psaní autorky, ale knížka svoji úlohu splnila. Dala mi popud zajímat se o tuto kuchyni a životní styl podrobněji. 

A co se mi na japonské kuchyni zamlouvá?

Je jednoduchá: A to je přesně můj momentální směr v oblasti výživy. Co nejjednodušší, nejstravitelnější jídla, které dodají energii, zasytí, ale nezatíží organismus.

Stojí na sedmi pilířích, na kterých by měla být postavená jakákoliv jiná zdravá kuchyně. Minimum pečiva, co nejmenší tepelná úpravy, sezónní ovoce a zelenina, minimum masa a občasná ryba. 

Takto se pokouším stravovat už delší dobu, ale vše se jednou přejí, takže jsem ocenila nové chutě, které mi asijské ingredience zprostředkovaly.Zelenina zakápnutá sezamovým olejem je božská, tofu v různých variantách může chutnat i těm, kteří by ho jinak přehlíželi, a mořské řasy dodají vývarům tu správnou chuť dálného východu. Jedinou odchylkou je v mém případě menší konzumace bílé rýže a její nahrazení rýží hnědou, pohankou nebo oblíbenou quinoou.

A co jsem tedy pro začátek nakoupila?

Sezamový olej - tmavý sezamový olej je ideální na zakápnutí hotové zeleniny nebo jiných jídel, dodá neopakovatelné aroma a z chuťově nevýrazného pokrmu udělá mistrovský kousek.

Olej z rýžových otrub - tento typ oleje zvládá vysoké teploty lépe než jiné druhy, takže je vhodný na přípravu smažených jídel např. ve woku. V knížce je doporučován jako nejlepší volba na přípravu jídel asijské kuchyně.

Pohankové nudle Udon - tenké tmavé nudle vhodné do polévek i jako příloha.

Soy Sauce (se sníženým obsahem soli), rýžový ocet - používají se skoro ve všech receptech, dodávají tofu i zelenině správnou chuť.

Řasy Wakame - do polévek, na vývar daši, dušené s tofu atd atd

Pražená sezamová semínka - na dozdobení skoro čehokoliv.

Takže já už můžu vesele připravovat japonskou kuchyni a vám ji doporučuji také!

Jaké jsou vaše aktuální food addictions?

Ovesné vločky - jak si připravit vlastní mix

Nedávno všichni na všech blozích jen mixovali, MixIt takové, makové, nejlepší, ušité na míru v pěkných krabičkách a s možností pojmenovat vlastní výtvor=) 

Já mixuji také, ale v pohodlí domova a mnohem levněji. Dnes to bude taková inspirace, čím si ovesnou kaši vylepšuji já. Osobně zastávám názor, že čím jsou pokrmy jednodušší, tím jsou lépe stravitelné a pro člověka prospěšnější...ale bohužel také méně fotogenické=)))

Takže do kaše zásadně nepřidávám čerstvé ovoce. To si nechávám jako samostatné jídlo. Co tam ale naopak přidávám jsou různé superfoods vychytávky a nedávno jsem začala přidávat i sušené brusinky/hrozinky. 

Ovesnou kaši připravuji jen na vodě, ale pro samotnou konzumaci přidávám malé množství čerstvého mléka (hlavně ne trvanlivého nebo odtučněného! - to podle mě není mléko) nebo mléka rostlinného (mandlové, kokosové). Nepoužívám ovesné vločky instantní nebo jakkoliv upravované - zásadně jen celé.

A teď už k ingrediencím. 

 

Goji

Goji neboli kustovnice čínská je známou superpotravinou, plody obsahují 19 aminokyselin, z toho 8 esenciálních, jsou skvělým antioxidantem, obsahují beta karoten, lutein, vitamíny B, E, a jsou účinné v boji proti bakteriím, plísním a mají protizánětlivý účinek. A víte, že goji obsahuje 500x víc vitamínu C než třeba pomeranče?! Tak to už je co říct=)

Lněné semínko

Skvělá věc, ale nezapomínejte, že v celém nedrceném stavu jsou pro organismus nestravitelná a drcená zase dlouho nevydrží, protože žluknou. Takže před každým podáváním doporučuji nadrtit potřebné množství.

Chia

Další superfood, jedná se o plody šalvěje, používali už staří Mayové. Tyto mini semínka mají nespočet benefitů pro zdraví, mnoho vitamínů, minerálů (mangan, magnesium, fosfor, železo, vápník ....vše ve vysokých koncentracích). Přidávám do ovesné kaše přivedené k varu, odstavím a nechám nabobtnat.

Moruše

Nepatří k těm známým druhům ovoce, přesto se říká, že jsou její zdravotní benefity velké. Stejně jako Chia semínka je moruše bohatá na vitamíny a minerály  (B komplex, B6, K, kyselina listova, mangan, železo, potassium atd). 

Brusinky

To je taková klasika, k ovesné kaši se hodí a dodávají jí trochu sladší chuť. Jen si dejte pozor, ať nekupujete brusinky s vysokým obsahem cukru. 

Takže teď už víte, jak vypadá moje oblíbená snídaně a já se budu těšit tipy, jak snídáte vy=)

Outliers by Malcolm Gladwell - kniha, kterou si musíte přečíst!

Jedním z hlavních důvodů k založení druhého blogu byl fakt, že jako velký knihomol mám neustálé nutkání dělit se o tipy a doporučení na zajímavé knížky. To se na kosmetický blog moc nehodilo, i když jsem jich tam už pár propašovala=) Teď mám ale konečně volné pole působnosti a nemohla jsem se dočkat, až vám představím knížku, kterou jsem před pár dny dočetla.

Už dlouho mě žádná kniha tak nezaujala, nenadchla, nepřekvapila a neinspirovala. Malcolm Gladwell není na literárním poli žádný nováček, jeho dvě předchozí knihy Blink a Tipping Point už dávno kralují na vrchole žebříčků popularity. Mně se ale do ruky jako první dostala jeho knížka Outliers - The Story of Success (v českém překladu Mimo řadu). 

Gladwell si tady bere na mušku téma úspěchu a úspěšných osobností a vysvětluje, že cesta k úspěchu i jeho samotné dosažení závisí na mnoha faktorech mimo naši vůli. Jde o sérii zamyšlení, které jsou provázány do jednoho celku, doplněné o různé studie, známé i méně známe osudy géniů

Gladwell nám vysvětluje, co je pravidlo 10 000 hodin a že není nikdo, kdo se jako génius narodil, proč mezi IQ a úspěchem není přímá úměra, proč jsou Asiaté skvělí v matematice, ale méně dobří v létání, proč jsou Židé nejlepší právníci, proč záleží na tom, v jakém měsíci jsme narozeni, proč je pro děti z chudých rodin lepší nemít dlouhé prázdniny, proč se Bill Gates stal úspěšným a proč se z člověka s jedním z nejvyšších IQ v USA nestal nikdo výjimečný.

Vše je napsáno nesmírně čtivě a v každé kapitole jsou desítky příkladů a zajímavých poznatků, které do sebe zapadají jako kousky puzzle. Knížka pro mě byla natolik zajímavá, že jsem měla chuť o ní stále s někým diskutovat...bohužel ale dobrovolníků moc nebylo=))

Pokud vás bavily knížky jako Freakonomics, tak z Gladwella budete pískat blahem=) Je to přesně ten typ knížky, který vám ukáže, že nic není náhodné a vše je vzájemně propojené. A garantuji vám, že příklady a úvahy z této knížky se vám budou hodit v nejedné "chytré" debatě!

Jarní sportovní výbava - H&M Sportswear

Je tady jaro a s ním i akutní potřeba dávat zpohodlněné tělo zpátky do formy. A jak se lépe namotivovat ke cvičení než pěkným sportovním oblečením. 

Já jsem tentokrát zabrousila do sportovní sekce HM a byla jsem příjemně překvapená, ajk pěkné kousky za rozumné ceny se tam dají najít. Nebudu tvrdit, že jsou stejně kvalitní jako dražší vyloženě sportovní značky, ale také nemohu říct, že by mě kvalita nějak výrazně zklamala. Právě naopak. A navíc mám ráda u sportovního oblečení velký výběr a kreativní provedení a to by se mi u těch dražších dost výrazně prodražilo. I když čímkoliv od Stelly pro Adidas bych vůbec nepohrdla=))

Tak jdeme na to...

Toto je výsledek tří konsekutivních návštěv HM=)

První nákup byla tato nádherná do očí bijící kombinace šedé a korálové z řady Athletic. Vždy jsem preferovala na cvičení tříčtvrteční kalhoty, ale teď jsem naprosto podlehla klasickým dlouhým. Kalhoty jsou ze super materiálu a pěkně sedí, korespondující tílko má zase pěknou neonovou barvu a zajímavé detaily.

Druhá kombinace je trochu umírněnější, ale funkční a sedne jako ulitá. Kalhoty jsou opět dlouhé, mají pevnější pas a grafický motiv. Tílko úplně obyčejné, ale černé kalhoty hezky rozzáří. Přihoďte ještě zářivou sportovní podprsenku a máte hotovo=)

A další trička, volnější šedé a neonově růžové na Body n Mind, černé ke všemu.

Pokud se někde nevyplatí šetřit, tak jsou to sportovní podprsenky. Na vyzkoušení jsem vzala dvě, jednu se střední oporou, druhou se zvýšenou. 

Ta první se střední oporou je strašně příjemná a nedám na ni dopustit. Z té druhé jsem odvázaná nebyla, protože nejvyšší oporu si představuju úplně jinka. Jinak perfektní podprsenky na běhání má VS, tak pokud máte možnost nákupu nebo objednání ze zahraničí, doporučuji blíže prozkoumat.

No a barevný zámeček je už jen taková roztomilá tečka na závěr a vždy vám pomůže bezpečně alokovat vaši skříňku=)

A tady jedna fotka outfitu v akci=)